1. Thời vụ trồng ớt
- Vụ thu đông: Gieo hạt tháng 8 - 9.
- Vụ Đông Xuân: Gieo hạt tháng 10 - 11.
- Vụ Hè Thu: Gieo tháng 4-5.
2. Gieo trồng
Xử lý hạt ớt bằng nước ấm 2 sôi 3 lạnh (530C) ngâm trong 2 giờ,sau đó dùng vải ẩm bọc lại, ủ 3-4 ngày cho hạt mọc mầm. Gieo vãi hạt trên giá thể, phủ một lớp giá thể mỏng lên trên hạt, tưới nước giữ ẩm. Cây 25-30 ngày tuổi (cây có khoảng 4 - 5 lá thật ) có thể tách cây đem trồng trên các khay khác.
Mỗi khay có thể trồng từ 2 – 3 cây (cây cách cây 40cm). Sau khi trồng vào khay cần tưới nước ngay ( tưới nhẹ nhành xung quanh gốc cây tránh tưới mạnh vào gốc làm cây bị đổ ). Giai đoạn đầu nên che bớt ánh sáng trong 4 – 5 ngày cây nhanh bén rễ hồi xanh, khi cây đã hồi thì có thể mang ra.
3. Chăm sóc
- Tưới nước: Thường xuyên tưới nước cho cây, đảm bảo cho giá thể ẩm (ngày tưới 1-2 lần). Tránh tưới quá nhiều làm cho giá thể úng nước rễ cây khó phát triển, dễ nhiễm nấm bệnh.
- Tỉa nhánh: Khi cây ớt bén rễ nó bắt đầu phân cành, xung quanh thân cây mọc ra rất nhiều cành nhỏ và ngọn phân chia làm hai cành (điểm phân cành đầu tiên). Khi đó ta cần cắt bỏ hết những cành mọc ra từ thân dưới điểm phân cành đầu tiên để tạo độ thông thoáng, và tập trung dinh dưỡng vào nuôi cành chính. Chú ý nên tỉa cành lúc nắng ráo, tránh tỉa vào lúc trời mưa làm cho cây bị nhiễm nấm bệnh.
- Bón phân:
Lần 1: 20 - 25 ngày sau khi trồng
Lần 2: Khi ớt đã đậu trái đều
Lần 3: Kết thúc thu trái lần 1:
Dùng phân đầu trâu có kết hợp cả N – P – K hay dùng phân bón lá Delta - K phun cho ớt để cây đậu trái đẹp.
4. Thu hoạch
Thu hoạch ớt khi trái đã chuyển màu sang màu đỏ hoàn toàn. Ngắt cả cuống trái nhưng tránh làm gãy nhánh.
5. Một số sâu, bệnh thường gặp
- Bọ trĩ, bọ phấn trắng gây bệnh xoăn vàng lá. Khi thấy cây các lá trên cây và cả lá non mới ra bị xoăn thì cần nhổ cây ngay.
- Sâu xanh đục trái: Là những sâu nhỏ phá hại búp non, nụ hoa, cắn điểm sinh trưởng, đục thủng quả, khi trái ớt còn xanh cho đến lúc gần chín. Thường xuyên thăm vườn để bắt sâu.